0 0
Boza Rezepte

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Boza Rezepte

  • Medium

Directions

Boza

Zutaten:

2 Kg. Bulgur-Weizen

250 Gr. Brothefe

1/2 Kg. Zucker

Boza
Boza

Boza ist ein sehr geliebtes Getränk dass man vor allem in den Wintemächten trinkt. Ambulante Boza-Verkäufer die durch die Strassen gehen, verkaufen es und jagen mit ihren Rufen den Kindern einen Schreck ein. Sie sind ein Teil der noch lebendigen Vergangenheit Istanbul’s.

Den Weizen gut waschen und mit viel Wasser eine sehr pampige Grütze kochen. Vom Feuer nehmen, mit einem dicken Tuch bedecken damit es die Wärme behält und über Nacht stehen lassen. Die Grütze durch ein Sieb geben. In einer anderen Schale die Brothefe mit lauwarmem Wasser zerdrücken. Auch durch ein Sieb geben und der Weizengrütze dazugeben. Mit dem Zucker vermischen und in einen Glas- oder Emaillebehälter geben und den Deckel gut verschliessen. Ab und zu mit einer Kelle umrühren. Innerhalb von 3 bis 4 Tagen erhält man leicht saures Boza. Man streut Zimt auf das in Gläser gegossene Boza und serviert es zusammen mit gerösteten Kichererbsen (türkisch: Leblebi).

Koala

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Austern im Ofen - istiridye fırında
previous
Austern im Ofen – İstiridye Fırında
Gegrillte Wachteln - Bıldırcın ızgara
next
Gegrillte Wachteln – Bıldırcın ızgara

Add Your Comment

Trkisches Essen - Trkische Rezepte