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Gefüllte Auberginen mit Olivenöl Rezepte

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Gefüllte Auberginen mit Olivenöl Rezepte

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Gefüllte Auberginen mit Olivenöl – Zeytinyağlı Patlıcan dolması

 

ZUTATEN:

6 grosse Aubeiginen
1 Glas Wasser
1/4 Glas Olivenöl

 

FÜR DIE FÜLLUNG:

7 Zwiebeln
1 Glas Öl
1 Glas Reis
1 Tomate
2 EL Korinthen
1/2 Glas Wasser
1 Bund Dill 1/4 EL Pfeffer
1/4 EL Nelkenpfeffer
3/4 EL Zucker
Salz
3 bis 5 Blätter Pfefferminze
2 EL Pinienkerne

 

Für 4 Personen

Den Reis mit warmem Wasser bedecken. Warten bis das Wasser kalt wird, den Reis waschen und abtropfen. Die Zweibein kleinschneiden und im Öl rösten. Den Reis und die Pinienkeme dazugeben. 1/2 Glas Wasser, die kleingeschnittene geschälte Tomate, und die Gewürze dazugeben. Den Deckel schliessen und 15 Minuten kochen bis der Reis das Wasser aufgesogen hat. Vom Feuer nehmen und mit Zucker bestreuen. Den Stiel der Auberginen und einen ‘Deckel’ von 5 mm. abschneiden, und innen aushöhlen. Die hohlen Auberginen in Salzwasser legen und nach einer halben Stunde ausdrücken. Mit der Füllung auffüllen, und den ‘Deckel’ wieder auf die gefüllten Auberginen legen, ln den lopt ein Glas Wasser, 1/4 Glas Öl und Salz geben und auf schwacher Flamme 50 Minuten kochen Erkalten lassen und servieren.

Gefüllte Auberginen mit Olivenöl

Gefüllte Auberginen mit Olivenöl
Gefüllte Auberginen mit Olivenöl

 

Koala

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