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Meeräsche Ragout

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Meeräsche Ragout

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Meeräsche Ragout – Kefal Pilakisi

 

ZUTATEN:

1000 gr Meeräsche

1/2 Glas Olivenöl

2 Zwiebeln

3 Kartoffeln

2 kleine Sellerieknollen

2 Möhren

5 Knoblauchzehen

1 Zitrone

1 Bund Petersilie

2 Tomaten

1/2 EL Salz

 

Meeräsche Ragout Rezepte

Meeräsche Ragout
Meeräsche Ragout

Für 6 Personen

In einer Pfanne 2 Zwiebeln mit 1/4 Glas Olivenöl rösten; 5 Minuten später 3Glass Wasser zugeben und 20 Minuten kochen. Zwiebeln pürrieren und zur Seite stellen. In einem anderen Topf Kartoffeln, Sellerie, halbierte Möhren, Knoblauchzehen, kleingeschnittene Tomaten und pürrierte Zwiebeln geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. 20 Minuten später 1/2 EL Salz und in 4 cm dicke Ringe geschnittene Meeräsche mit dem restlichen Olivenöl in den Topf geben. 15 Minuten kochen, Saft einer Zitrone und 1 Bund Petersilie zufügen, vom Herd nehmen und kalt servieren.

Koala

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